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组织撰写、翻译出版犹太文化研究方面的著作一直是南京大学犹太文化研究所工作的一个重要方面。尽管先前并没有以系列丛书的形式出版，但无论是涉及犹太文化各个方面的大型工具书如首部中文版《犹太百科全书》（上海人民出版社，1993；200余万字，1995年获得全国图书奖最佳工具书奖），还是其他著作如《反犹主义解析》（上海三联书店，1996）、《犹太文化史》（大学出版社，2006）、《犹太人的故事》（山东画报出版社，2006），以及《现代希伯来小说选》（漓江出版社，1992）、阿格农《婚礼华盖》（漓江出版社，1995）、阿尔弗雷德·高乔克《理性之光——阿哈德·哈姆与犹太精神》（内蒙古人民出版社，1999）、马丁·吉尔伯特《犹太史图录》（上海人民出版社，2000）、丹·巴哈特和本-沙洛姆《以色列2000年：民族和地域的历史》（山东画报出版社，2003）、雅各·马库斯《犹太人：1585-1990年，一部历史》（上海人民出版社，2004）、拉海尔·伯恩海姆-弗里德曼《地窖里的耳环》（云南人民出版社，2005）、沙洛姆·约冉《抵抗者：一个真实的故事》（华东师范大学出版社，2005）、《犹太人告白世界——塑造犹太民族性格的22篇演讲辞》（中央编译出版社，2006）、大卫·格罗斯曼《狮子蜜》（大块出版社，2007）、撒母耳·科亨《犹太教——一种生活之道》（四川人民出版社，2009）等，都为国人了解犹太文化和推动犹太文化研究的深入开展做出了积极的贡献。